Freeze Dry Nedir? Evde Yapılır mı?
Günümüzde sağlıklı ve uzun ömürlü gıdalara olan talep arttıkça, bu alandaki teknolojik gelişmeler de öne çıkmaya başladı. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız "freeze dry" yani dondurarak...
Balıkesir Burhaniye Organize Sanayi Bölgesi’nde bulunan fabrikamızda ürettiğimiz meyve ve sebzeleri her aşamasında titizlikle takip edip, doğal ve taze hali ile tarladan sofralarınıza getirmeyi hedef ediniyoruz. Ailemizin köklerinden gelen ve asıl işimiz olan tarım alanında, yılların kazandırdığı tecrübemiz ile günümüzün inovatif teknolojilerinden biri olan Freeze Dried teknolojisini harmanlayarak, organik ve doğal yöntemlerle üretim yapıyoruz.
Freeze Dry teknolojisi, ürünlerin besin değeri, tat, koku ve şekil özelliklerini değiştirmeden, tüm su içeriğini uzaklaştırabilen bir kurutma yöntemidir. Kurutma sürecinde, düşük hava basıncı ortamında suyun katı halden gaz hale dönüşmesi durumu -süblimleşme- yüksek teknolojik makinalar kullanarak uygulanır. İşlem sırasında yüksek ısı kullanılmaması nedeniyle ürünlerin doğal özelliklerini korumaları sağlanır. Gıda ürünleri ortalama olarak %90 oranında* su moleküllerinden oluşur. Freeze Dry teknolojisi ile ürünlerin su içerikleri tamamına yakın miktarda uzaklaştırılır. Ürünler hacimlerini kaybetmeden onda bir oranında ağırlığa düşürülür.
Günümüzde sağlıklı ve uzun ömürlü gıdalara olan talep arttıkça, bu alandaki teknolojik gelişmeler de öne çıkmaya başladı. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız "freeze dry" yani dondurarak...
Her yıl dünya genelinde milyonlarca ton gıda çöpe gidiyor. Üretimden tüketime kadar olan süreçte yaşanan kayıplar, hem ekonomik hem de çevresel açıdan ciddi sorunlara yol açıyor. İşte tam da bu noktad...
Freeze dry teknolojisi yalnızca ürünleri uzun süre saklamak için değil, aynı zamanda yepyeni ürünler geliştirmek için de oldukça yenilikçi bir zemin sunar. Bu teknoloji sayesinde meyveden kahveye, yoğ...
Freeze dry ürünler yalnızca sağlıklı atıştırmalıklar değil, aynı zamanda mutfakta ilham verici malzemelerdir. Su eklendiğinde orijinal formuna oldukça yakın şekilde dönebilen bu ürünler, yaratıcı tari...
Freeze dry teknolojisiyle üretilen gıdalar uzun raf ömrü ve tazeliğini koruyabilme avantajı sunar. Ancak bu ürünlerden maksimum fayda sağlamak için doğru saklama ve tüketim alışkanlıkları büyük önem t...
Freeze dry teknolojisiyle üretilen ürünler sadece bir segmenti değil, birçok farklı yaşam tarzını ve ihtiyacı karşılayan geniş bir kitleye hitap eder. Hafifliği, besin değerini koruması ve pratikliği...